Rendimento: 4 porções
Informação Nutricional
Energia: 193 Calorias/porção
Proteínas: 8,3 g
Carboidratos: 22,3 g
Gorduras: 8,2 g
Colesterol: 8 mg
Massa:
½ copo de leite desnatado (100 ml)
1 xícara de farinha de trigo
½ colher (sopa) de margarina light
½ colher (sopa) de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio:
100 gramas de queijo Cottage ou ricota fresca esfarelada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
rúcula a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino, opcional
orégano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Junte os ingredientes da massa. Amasse com a mãos. Abra com o rolo até a massa ficar fina.
Para o recheio tempere os tomates picados, o queijo ou ricota e as folhas de rúcula (inteiras ou picadas) com sal, pimenta, orégano e azeite. Reserve.
Leve só a massa ao forno por aproximadamente 12 minutos. Não use microondas.
Retire do forno e distribua o recheio sobre a massa. Volte a pizza ao forno por aproximadamente 8 minutos.
Como variar: Substitua a rúcula por brócole cozido, escarola refogada, espinafre refogado ou mostarda refogada.
Coloque se preferir a rúcula após a pizza estar completamente assada.
Substitua a ricota fresca por ricota defumada, com ou sem pimenta.
