Rendimento: 3 porções

Informações Nutricionais
      Energia: 80 Calorias/porção
      Proteínas: 1,77 g
      Carboidratos: 17,7 g
      Gorduras: 0,2 g
      Colesterol: 0 mg

Ingredientes
      2 claras em neve bem firme
      canela em pau
      1 xícara de morangos frescos ou congelados
      1/3 de xícara de açúcar ou adoçante próprio para o fogo
      gotas de limão

Preparo
      Leve ao fogo os morangos picados com o açúcar. Deixe ferver até formar uma calda rala. Adicione algumas gotas de limão. Reserve.
      Leve ao fogo um panela grande com água e canela. Deixe aquecer bem, sem ferver. Abaixe o fogo e coloque bolas de clara batida (formadas por duas colheres). Deixe cozinhar até que a clara esteja firme. Vire uma vez com o auxílio de uma escumadeira, para cozinhar do outro lado. Retire e arrume numa travessa.
      Sirva o molho de morangos sobre ou ao lado dos ovos nevados.
      Como variar: substitua os morangos por amoras congeladas ou framboesas congeladas ou maracujá fresco
      Se quiser diminuir as calorias, utilize no molho, adoçante artificial que possa ir ao fogo.